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統一編號	28836494
訓練單位	人杰老四川餐飲管理顧問股份有限公司
行業別	住宿及餐飲業
新行業別	住宿及餐飲業
主要營業項目	特製養生、麻辣鍋系列產品
訓練單位地址	高雄市左營區文學路597號
訓練單位網址	http://www.oldsichuan.com.tw/
訓練單位簡介	公司成立於2003年，始終堅持的天然食材和古法底料熬製原則，成功地打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的優質火鍋品牌，目前設置14間直營門市。為了讓消費者食在安心、食在放心在103年設立中央廚房，並取得ISO22000食品安全管理系統及HACCP食品安全管制系統驗證，並成立自主檢測實驗室，並積極導入履歷食材之使用，更獲得「溯源餐廳星級評鑑」二星資格，來強化源頭管理、全程評估、有效管制的系統化管理制度，為食品安全做嚴密把關，為追求永續經營已於104年10月登錄興櫃，成為首家興櫃麻辣鍋餐飲店。107年更榮獲經濟部「潛力中堅企業」、勞動部「TTQS銅牌」殊榮，目前也配合政府新南向政策跨海佈局參展，預計至東亞市場以開設餐廳或自行研發產品於當地。

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